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上海同乐城国际贸易有限公司

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加拿大海鲜来袭,邀你来尝鲜

 

       一份来自加拿大北大西洋的深海邀请你收到了么?2017516日在上海南新雅大酒店举办加拿大海鲜珍品品鉴会,请您赴约。

       加拿大最大的海鲜渔业公司之一OCI公司邀请你品尝地道加拿大海味,它们可能是美食大咖也未必吃过的新鲜味道,著名御厨叶卓坚将在现场与您分享他的创意美食食谱,视觉与味蕾的最高享受就在这里。

       届时加拿大总领使馆、上海市餐饮协会、上海总厨联盟以及各餐饮企业负责人及总厨都将到场见证。

日程:

13:00-14:00  签到

14:00-15:30  OCI介绍、产品介绍

15:30-16:00  现场品鉴

北大西洋海鲜珍品——黄尾鲽鱼

   

       加拿大野生黄尾鲽鱼(LimandaFerruginea)尾部呈黄色,故称“黄尾鲽”,生长于加拿大纽芬兰北大西洋冰冷无污染的深海远海海域,肉质细腻,个体紧凑,油脂度适中,脂肪含量较低,含有丰富的蛋白质和维生素,只要简单烹饪即可激发出黄尾鲽本身的鲜嫩,无论是香煎、红烧还是清蒸都非常美味。

       OCI公司使用三艘渔船捕捞黄尾鲽鱼,OceanBreaker,AqviqKinguk。先进的船上捕捞、加工技术,黄尾鲽捕捞上来后直接在船上进行加工和冷冻, 90分钟之内完成整个捕捞、加工、冷冻的过程,最大程度锁定了黄尾鲽鱼的营养、鲜度和原始美味。

北大西洋海鲜珍品——灰鲽

       温带海水鱼,来自加拿大圣罗伦斯湾,主要分布于水深900米以内的沙底或泥底质海域,栖息深度18-1570米,肉质细嫩,肌节很薄,风味独特。

北大西洋海鲜珍品——红鱼

        栖息于深度300-1000米左右的底层水域,生长非常缓慢,肉质紧实,白而鲜甜。营养丰富,肉厚刺少,色香味皆具。体长可以达到50-75厘米,但通常小于45厘米。

主办方——OCI公司--加拿大最大的海鲜渔业公司之一

       OCI总部位于加拿大纽芬兰岛的圣约翰斯,是加拿大集捕捞,加工,销售于一体的大型海鲜渔业公司。OCI是加拿大野生海产最大的配额拥有者,公司拥有六艘远洋渔业捕捞船以及六家水产加工厂。远洋捕捞的品种有加拿大黄尾鲽鱼、比目鱼、北大西洋红鱼、灰鲽、北极海带子、北极虾、北极海参、雪蟹、龙虾、多春鱼等。每年捕捞和加工超过5万吨的海产品,销往全球30多个国家和地区。

协办方——上海同乐城国际贸易有限公司

    上海同乐城国际贸易有限公司,是一家专门从事全球水产品采购和销售的专业服务企业。2016年杭州G20峰会的海鲜食材供应商,具备MSC(海洋资源可持续化发展认证证书)、ASC(养殖水产品可持续化发展认证证书)、符合邮轮食品供应的中华人民共和国国境口岸卫生许可证。全球最大的五星级酒店连锁企业:万豪集团的水产品供应商,希尔顿酒店集团的水产品供应商,中国最有价值的生鲜超市:永辉超市的供应商,以及上海地区最高端的生鲜超市:超生活的供应商。公司旗下生产企业:鱼渔鱼(上海)食品有限公司具有全球水产品研发、生产、检测、体验、仓储等综合能力,生产加工经营面积2000平方米,拥有年加工能力1000吨,并具备政府颁发的生产许可证,第三方认证机构颁发的HACCP/ISO质量管理体系证书。

其他协办方——上海烹饪餐饮行业协会、上海总厨联盟

 
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